病因癥狀 保健知識：全營養與白內障
保健知識：全營養與白內障
近年來全國人口步入老齡化，老年人總數及比例持續上升。作為老年常見病之一的白內障也日益威脅老年人的健康。白內障是眼睛中的晶體變渾濁以至于看不清前方物體的疾病。據統計60歲以上老人，患病率呈直線上升，80 歲以上老人幾乎近100％患白內障。
近年來許多研究工作者通過大量實驗室研究認為白內障可能是許多因素的綜合結果，晶體氧化損傷是其形成的初因素。眾所周知，氧化損傷是人體衰老的主要原因，白內障的形成亦不例外。晶體本身有著一定的防御氧化損傷的功能，如晶體中存在一些清除劑及其他一些有機物，可以清除某些特殊反應的中間產物，使晶體免受損害；其中主要有維生素C、維生素 E、β胡蘿卜素、谷胱甘肽、維生素B1、維生素 B2、泛酸等。此外還有各種微量元素和礦物質亦參與晶體蛋白質的代謝。一旦這些維生素及有關成分缺乏，代謝紊亂，氧化蛋白質成分增加，晶體逐漸渾濁形成白內障。
綜上所述，維生素及一些微量元素對防治白內障的形成與發展有相當重要的作用，故老年人平時應多食用富含以上維生素的食物。而老年人由于生理功能的退化，包括牙齒脫落，食欲減退，消化與吸收功能下降，導致營養素總體攝入量減少。因此老年人應額外補充一些維生素營養制劑，全面補充人體每日所需營養素，為自己帶來光明的明天。
另有消息稱:
吃鹽過多容易引起白內障
據路透社健康新聞3月27日報道：澳大利亞學者發現，大量消費鹽的人增加了患白內障的危險。白內障是眼睛透鏡長出白物質，可導致人失明。在研究中他們發現，消費量鈉的人，比消費低水平鈉的人，患白內障的機會將增加兩倍。而這種白內障，是視覺上帶來危害嚴重的一種白內障。研究人員調查了3000名49至97歲的成人，并要求他們填寫了一份食物問卷。其中，160名患者患有較晚期的白內障，970人患有與鈉無關的其他類型的白內障。研究小組還發現，攝取高劑量鹽的人除了易患白內障，還易患糖尿病、高血壓。不僅從調查中可以發現鹽的攝取與白內障的關系，在以往動物和人的試驗中也記載著鹽和白內障的關系。
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